Giovanni Cimatti inizia la sua attività artistica negli anni Settanta, sviluppando una personale ricerca sui rapporti fra forma e superficie e rielaborando varie tecniche come i decori d’argilla a sangam, il raku, le decalcomanie, le terre sigillate e da anni si interessa anche dell’alta temperatura.Alla fine degli anni Novanta sviluppa una nuova metodica di cottura Raku, che egli chiama RAKU DOLCE, le cui particolarità sono la bassa temperatura di estrazione dal forno e la leggera fumigazione.
Recentemente ha realizzato mostre personali al Museo d’Arte Contemporanea della Kyungshung University di Pusan in Korea, alla Galleria del Ceratekno di Toki City in Giappone e al Museo Civico Archeologico di Bergamo.
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